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  • Sabine Leijten

Aguacate Relleno

Esta receta es muy saludable. Contiene muchas grasas buenas y proteínas. He hecho esta receta con semana santa para toda la familia. Un plato para dos personas.


Así se lo hace: ✔ 1 aguacate ✔ una pequeña cebolla roja ✔ poco de alfalfa otros brotes ✔ 1/2 cucharita de mostaza ✔ 1 1/2 cucharada de vinagre balsámico ✔ 100 gramos de salmón ahumado ✔ 75 ml nata para montar ✔ 4 hojas de albahaca ✔ 1/4 manzana acida ✔ un huevo duro ✔ pimienta ✔ 2 sándwiches de espelta tostados Hervir el huevo. El salmón ahumado va junto con la nata , la manzana, la albahaca y una pizca de pimienta en el procesador de alimentos. Moler hasta que tengas una mezcla suave y fina. Sirve la crema de salmón en un bol. En un bol mezcle el vinagre balsámico con la mostaza. Corta la cebolla muy fina. Corta el aguacate por la mitad. Quita la semilla. Si es un aguacate pequeño, haz el agujero un poco más grande. Divide un poco de cebolla, alfalfa y aderezo sobre los dos aguacates. Ahora todo lo que tienes que hacer es decorar bien tu plato y tostar un sándwich.


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